Innovation.Camp // Die Ernährung der Zukunft

3 Blocktermine // Lerne Methoden des Innovationsmanagements und des Entrepreneurships kennen und entwickle Prototypen

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Bei ausreichender Teilnahme kannst Du für diesen Kurs eine Teilnahmebescheinigung erhalten.

Bei ausreichender Teilnahme und Erbringung eines der angebotenen Leistungsnachweise kannst Du ein Leistungszertifikat erwerben.

Kursinformation

KURSBESCHREIBUNG

Tauche mit uns ein in die innovative Food-Branche der Zukunft! Im dreitägigen Innovation.Camp hast du die Chance, deine eigenen Ideen rund um Ernährung zu Prototypen zu entwickeln und bekommst dabei ganz viel Inspiration und Best Practices von den eingeladenen Speaker:innen und Startups. Egal ob Urban Farming, Food-Services, Ernährungsberatung, Ersatzprodukte, Medienformate, Food-Technologien, Virtual Dining, Zero Waste – alles ist möglich!

Donnerstag, 12. Mai 2022; 16:00-20:00h:

Gegenseitiges Kennenlernen der Teilnehmer:innen und der Dozent:innen; Impulsvorträge externer Speaker:innen zur Einstimmung in die Thematik; Diskussion möglicher konkreter Themen; Teambildung (max. Teamgröße 3 Personen). Gemeinsamer Ausklang des Abends.

Freitag, 13. Mai 2022; 09:30-19:30h:

Arbeiten in den gebildeten Teams an den gewählten Themen. Zu den Aufgaben, die – abhängig von der Wahl des Themas relevant sein könnten – zählen: Probleme oder Bedürfnisse potenzieller Zielgruppen identifizieren, Lösungsmöglichkeiten diskutieren und eigene Ansätze formulieren; Recherche relevanter Wettbewerber; Steckbrief erarbeiten; Story zur Umsetzung der Vision bzw. des Konzeptes entwickeln; Prototyp/grobes Geschäftsmodell ausarbeiten; zu erwartenden Nutzen des Konzeptes beschreiben. Zwischendurch Kurzpräsentationen der Arbeitsergebnisse.

Im Selbststudium sollen die Teams die Ideen weiter ausarbeiten. Das Ertragsmodell soll formuliert werden und ein Rentabilitäts- & Liquiditätsplan aufgestellt werden. Die Teilnehmenden bereiten eine Präsentation vor, die am 2. Juni vorgestellt wird.

Donnerstag, 2. Juni 2022; 18:00-20:00h:

Die Teams präsentieren ihre Ideen. Ausklang des Abends in der Legienstraße 40.

Aufgrund der Vielfalt unterschiedlicher Ansatzpunkte und Konzepte kann die Arbeit in den einzelnen Teams individuell gestaltet werden. Feste Termine während des Workshops dienen der Darstellung der jeweiligen Entwicklungsstände und der Sammlung von Feedback.

Deine Kursleitungen:

Prof. Dr. Jens Langholz, Angela Mannitz, Prof. Dr. Doris Weßels, Harm Brandt

ALLGEMEINE INFOS

Kursname:
Innovation.Camp // Die Ernährung der Zukunft
Format:
In Präsenz, Legienstraße 40, 24103 Kiel
ECTS:
2.5
Semester:
Sommersemester 2022
Anmeldefrist:
12.05.2022

Kursleitung

Name:
Harm Brandt
E-Mail:
harm@opencampus.sh
Telefon:
0431/90894380